Mae metabisulphite sodiwm (Na2S2O5) yn bowdr crisialog di-liw a ddefnyddir yn eang ym maes bwyd, colur, meddygaeth a thecstilau, ac mae'n gyfansoddyn sylffit pwysig.Mae'n cynnwys dau ïon sylfinyl a dau ïon sodiwm.O dan amodau asidig, bydd sodiwm metabisulphite yn dadelfennu i sylffwr deuocsid, dŵr a sylffit, felly fe'i defnyddir yn eang yn y diwydiant prosesu bwyd a diod, gan chwarae rôl diheintio, sterileiddio a gwrthocsidiol.
1. Strwythur cemegol a phriodweddau sodiwm metabisulphite
Mae gan fetabisylffit sodiwm briodweddau ffisegol a chemegol pwysig, ei fformiwla foleciwlaidd yw Na2S2O5, y màs moleciwlaidd cymharol yw 190.09 g / mol, y dwysedd yw 2.63 g / cm³, y pwynt toddi yw 150 ℃, mae'r pwynt berwi tua 333 ℃.Mae metabisylffit sodiwm yn grisial di-liw sy'n hydawdd mewn dŵr a glyserol, yn sefydlog mewn hydoddiannau alcalïaidd, ac yn hawdd ei ddadelfennu i ïonau sylffwr deuocsid ac ïonau sylffit o dan amodau asidig.Mae sodiwm metabisulphite yn sefydlog mewn aer sych, ond yn torri i lawr mewn aer llaith neu ar dymheredd uchel.
2. Maes cais metabisulphite sodiwm
Mae metabisulphite sodiwm yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir yn eang, fe'i defnyddir mewn cynhyrchion cig, cynhyrchion dyfrol, diodydd, diodydd brag, saws soi a bwydydd eraill fel gwrthocsidydd, cadwolyn a channydd.Gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud bwydydd melys fel melysion, caniau, jamiau a chyffeithiau i wella eu hoes silff a'u blas.Gellir defnyddio metabisulphite sodiwm hefyd fel catalydd yn y diwydiant tanwydd, asiant cannu yn y diwydiant papur, ychwanegion fferyllol, ac ychwanegion cemegol mewn llifynnau a phrosesau tecstilau.
3. Mecanwaith gweithredu metabisylffit sodiwm
Prif rôl metabisulphite sodiwm fel ychwanegyn bwyd yw fel gwrthocsidydd a chadwolyn.Gall atal ocsidiad braster mewn bwyd yn effeithiol, arafu dirywiad bwyd, ac felly ymestyn oes silff bwyd.Ar yr un pryd, gall sodiwm metabisulphite hefyd atal twf bacteria a llwydni mewn bwyd ac osgoi halogiad bwyd gan ficro-organebau.Cyflawnir yr effaith gwrthocsidiol a gwrthfacterol hon gan yr ïonau sylffwr deuocsid a sylffit a gynhyrchir gan ddadelfennu sodiwm metabisulphite.
Yn ogystal â'i gymhwysiad yn y diwydiant prosesu bwyd, gellir defnyddio metabisulphite sodiwm hefyd fel cemegyn mewn meysydd eraill, megis catalyddion tanwydd, asiantau cannydd, ychwanegion fferyllol, ac ati Yn y cymwysiadau hyn, mae'r mecanwaith gweithredu a nodweddion cymhwyso metabisulphite sodiwm hefyd yn wahanol, ond maent i gyd yn gysylltiedig â'u priodweddau gwrthocsidiol, antiseptig, bactericidal a channu.
4.Safety ac effaith amgylcheddol metabisulphite sodiwm
Mae sodiwm metabisulphite yn gemegyn a ddefnyddir yn eang, ac mae ei effaith ar iechyd dynol a diogelwch amgylcheddol wedi denu llawer o sylw.Yn gyffredinol, mae sodiwm metabisulphite yn ddiogel i'w ddefnyddio o fewn yr ystod dos rhagnodedig.Fodd bynnag, os gall defnydd gormodol ac amlygiad hirdymor i grynodiadau uchel o sodiwm metabisulphite gael effeithiau penodol ar iechyd pobl, megis llid y croen, anawsterau anadlu, alergeddau, ac ati Yn ogystal, sodiwm metabisulphite yn y broses o ddadelfennu i gynhyrchu sylffwr deuocsid Gall hefyd gynhyrchu SOx (ocsidau sylffwr) a llygryddion eraill, gan achosi effaith negyddol benodol ar yr amgylchedd.Felly, wrth ddefnyddio sodiwm metabisulphite, dylid ystyried rheolaeth a diogelwch er mwyn osgoi peryglon posibl ac effeithiau amgylcheddol.
Yn gryno, mae sodiwm metabisulphite yn gemegyn a ddefnyddir yn eang, sy'n ddeunydd crai cemegol pwysig mewn prosesu bwyd, colur, meddygaeth a thecstilau.Mae ganddo lawer o briodweddau swyddogaethol megis gwrth-ocsidiad, gwrth-cyrydu, sterileiddio, cannu ac yn y blaen, ac mae'n gemegyn pwysig mewn llawer o feysydd.Fodd bynnag, yn y broses o ddefnyddio, mae angen rhoi sylw o hyd i faterion diogelwch a diogelu'r amgylchedd er mwyn rhoi chwarae llawn i'w effeithiau cadarnhaol ac osgoi effeithiau negyddol posibl ar iechyd pobl a'r amgylchedd.
Ni Weifang Totpion Chemical Industry Co, Ltd yw'r cyflenwr proffesiynol o fetabisylffit sodiwm.Ewch i'n gwefan www.toptionchem.com am ragor o wybodaeth.Os oes gennych unrhyw ofyniad, mae croeso i chi gysylltu â ni.
Amser postio: Rhagfyr-18-2023